Miss Katie’s Crab Shack落地生根Fitzroy永久店供應鮮味蟹料理

上期我們介紹了暑假限定的Crab Club,如果你是蟹癡但錯過了蟹王Geoff Lindsay奉上的菜式,不用失望,皆因現在你可隨時品嘗蟹后Katie Marron的美國南部風格蟹料理 — Miss Katie’s Crab Shack終於落地生根,永久店已於Fitzroy開業!

Miss Katie’s Crab Shack可說是以Pop-up形式遊走各區最持久又最受歡迎的美食品牌。早於2013年,已有人邀請Katie Marron合作,在North Melbourne的酒吧內開設蟹料理Pop-up,結果人氣爆燈。隨後Miss Katie’s的鮮味蟹料理曾先後移師Fitzroy、市中心及Brunswick East等地,長蟹長有。但對於Katie Marron來說,心底裏最渴望的,還是擁有一家真真正正屬於自己的店舖,無須再遊牧四方。

這心願終於在五年後達成,Katie Marron承租了Fitzroy區前Smith Street Trader原址,只需短短三天,便極速完成裝修開業。能如此有效率,全因 「在我腦中此構想已長達四年,我一早已知道這店要怎樣裝修」,於是幻想化成真後,再加上Miss Katie’s Crab Shack招牌鯊魚頭擺設及舊漁網後,食客便可好好品嘗別具美國南方特色的蟹料理。

所謂美國南方特色,就是鮮味香辣,亂中有序。在Katie Marron的家鄉,食蟹是一種交誼活動。用一個大鍋烹煮新鮮海產,加上大量香辣配菜,然後在飯檯上鋪一張報紙,大家便開懷「拆蟹」,大啖大啖吃,開心開懷談天說地。

來到這落地生根永久店,Katie Marron指蟹料理風格依舊,但會相對「文明」。「文明」的定義是選用的食材講究以澳洲出產為主,但食法如出一轍,依舊有報紙墊著,依舊「落手落腳」開懷盡吃,甚至要吃得滿桌都是蟹殼。

Miss Katie’s Crab Shack

  • 325 Smith Street, Fitzroy
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