美食

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  • 愛麗絲落入Bayswater 童話咖啡店送上鮮艷甜點

    愛麗絲落入Bayswater 童話咖啡店送上鮮艷甜點

    By 廣告天下編輯部 on August 18, 2017

    來到民居林立的東區Bayswater,中西越菜式多不勝數,但盡是大堆頭兼抵食方便街坊之選,想不到走內城區特色咖啡店路線的悠閒餐廳竟會在一條繁忙的大道上出現,難怪The Hatter & the Hare自3月開業以來,沒有刻意宣傳,只靠顧客互通消息,已成為居內新聚腳點,不管是平日還是周末,皆擠滿等候吃一客Brunch或呷一口甜點的男男女女老老幼幼。

  • 墨爾本的南美風情 阿根廷餐廳CHE呈獻地道街頭小吃

    墨爾本的南美風情 阿根廷餐廳CHE呈獻地道街頭小吃

    By 廣告天下編輯部 on August 17, 2017

    南美風味,在Fitzroy全情感受!改變墨爾本飲食界南美菜式生態的San Telmo及Pastuso,又有全新力作。各大腦,包括:Alejandro Saravia、Jason McConnell及Michael Parker密謀將阿根廷街頭口味帶到喜歡嘗新的墨爾本飲食男女跟前,於是新餐廳CHE正式進駐食街Brunswick Street,帶來源自南美大街小巷上的滋味小吃。

  • Prahran Market的美食三部曲      Wilson & Market正評不絕

    Prahran Market的美食三部曲  Wilson & Market正評不絕

    By 廣告天下編輯部 on August 15, 2017

    要為Wilson & Market定位,真的有點困難。首先,食肆所在地:Prahran Market,在人來人往乾貨濕貨大集匯的市集開高級餐廳?感覺已有點匪夷所思。然後是款客類別:速食外賣配合買餸人流急促的步伐?酒吧酒品種類繁多讓愛杯中物的你買走細嘗或坐下即場品酒?精緻開揚裝修讓你享受一頓豐盛晚宴?似乎統統都是。好了,到最難解答的一題:究竟主打甚麼菜式?是Paul Wilson近年最愛的墨西哥拉丁風情?但明明掛滿烤全豬及香烤全鴨,似乎是食肉獸專門店;但創意素菜佳餚又滿佈菜譜中,還有那復刻海鮮吧,讓人思潮回到90年代澳洲的鮮味海產餐廳的熱潮中……

  • 利口福邀四大名廚合作 四晚特色盛宴展現Freestyle Chinese佳餚

    利口福邀四大名廚合作 四晚特色盛宴展現Freestyle Chinese佳餚

    By 廣告天下編輯部 on August 14, 2017

    要數近年冒起得最快,最叫本地飲食界注目的中式食肆,必定是位於墨市中心巷弄中的利口福Lee Ho Fook,主廚Victor Liong繼續不遺餘力四出推廣中菜,同時聯繫各國名廚相互交流,為菜餚注入新意。早前舉行的世界50大頂級餐廳頒獎禮,本地不少食肆皆與來自世界各地的知名餐飲代表攜手舉行活動,利口福便與紐約代表Momofuku推出一晚限定特色晚宴。這趟合作,為Victor Liong帶來靈感,決定邀請更多不同餐廳主廚,一同舉行特色盛宴,讓名廚以自己的信念與概念注入中國菜式中,選用新鮮食材,揉合當地文化,嶄新演繹。Victor Liong用一個字總結是次合作:“Freestyle Chinese”,即自由創作中菜,帶出多元文化特色,必定充滿新鮮感。

  • 棉花糖飲品變身可愛動物 大熱Rainbow Milkshake

    棉花糖飲品變身可愛動物 大熱Rainbow Milkshake

    By 廣告天下編輯部 on August 11, 2017

    現在做食肆真的不容易,不管主打甚麼菜式,為了增加社交媒體搶眼度,務求成為最Instagrammable的熱話焦點,大廚總得動動腦筋,創作又好看又誇張又具話題兼好味道的菜式。像位於Collingwood的Son in Law,明明是泰國菜館,但入屋上腦(電腦個腦)的招牌菜,竟然是甜品。皆因一杯杯活現眼前的鮮甜飲品,不只具泰國風味,更有大大個棉花糖公仔頭仿如懸浮在半空。難怪人人趕來也要叫一杯放上網搶Like,隔壁桌子客人茫無頭緒看見有食客Order,自然也要來一客分一杯Like,令這道Rainbow Milkshake彩虹奶昔成為鎮店之寶。

  • 甜品大師Adriano Zumbo親自坐陣 維州鄉郊朱古力節甜入心

    甜品大師Adriano Zumbo親自坐陣 維州鄉郊朱古力節甜入心

    By 廣告天下編輯部 on August 10, 2017

    心情不好最好吃甚麼?朱古力!心情不好又要吃甚麼?朱古力!不管你心情大好還是想宣洩情緒大吃(朱古力)大喝(朱古力),於Mitchelton Wines舉行的朱古力節,必定能令你心花放!

  • 尊重食材 美芝蓮名廚呈獻的精緻美食Calia

    尊重食材 美芝蓮名廚呈獻的精緻美食Calia

    By 廣告天下編輯部 on August 3, 2017

    要數Emporium商場內的長龍餐廳,首選必然是精緻美麗的Calia。看不見Calia店外有長長人龍?全因此店的排隊安排體貼,以電話短訊通知,預算時間亦非常準確,讓顧客登記後可安心在商場內購物逛街,到時間差不多,接獲通知折返,時間剛剛好。其他餐廳真的應好好參考。

  • 名廚Andrew McConnell的中式點心 Ricky & Pinky推午市飲茶

    名廚Andrew McConnell的中式點心 Ricky & Pinky推午市飲茶

    By 廣告天下編輯部 on August 1, 2017

    另一名廚Andrew McConnell的中式高級食肆Ricky & Pinky,決定加推精緻點心,讓喜歡到Fitzroy品嘗西餐的澳洲食客,多一份別具中式情懷的選擇。由華裔女總廚Archan Chan主理的點心既傳統又帶點新派感覺,除了蝦餃、燒賣、炸兩等酒樓必備之選外,尚有北京填鴨春卷、香辣牛肉包、蝦多士、奶黃包等等。廚房更特意將後院改建成燒烤場,即場烤製叉燒豬頸肉、豉汁排骨等等。

  • 亞美尼亞DNA加各國風味    Shukah新風格

    亞美尼亞DNA加各國風味 Shukah新風格

    By 廣告天下編輯部 on July 31, 2017

    亞美尼亞?在那兒啊?Armenia這個前蘇聯加盟共和國,位於西亞,與土耳其、伊朗、阿塞拜疆及格魯吉亞接壤。那麼亞美尼亞又與墨爾本有甚麼關係呢?答案不就是:豐富味美的食物麼?

    墨爾本這個移民國度,滿佈由移民後裔主理、不同風味的餐廳,將正宗口味的各國料理帶給本地食客,而其中一個感覺陌生,但味道豐富多姿的,正是亞美尼亞菜。

  • Guy Grossi家族最新成員 Arlechin酒吧低調款客

    Guy Grossi家族最新成員 Arlechin酒吧低調款客

    By 廣告天下編輯部 on July 28, 2017

    墨爾本著名意大利裔名廚Guy Grossi旗下餐廳粒粒皆星,新近便加添了一名成員,雖然同樣隱約間流露意式風情,但這家名為Arlechin的小店,定位酒吧,緊隨墨爾本近年大熱的酒吧美食潮流。